Då var det dags för hemgjord Pulled Chicken!
För ett par helger sen så gjorde jag pulled chicken från scratch. Och oj, så gott det blev.
Jag började med att starta ugnen på 175 grader, över och undervärme.
Sen tog jag ut två lite större kycklingfilér direkt från frysen, och la på en lite mindre ugnsplåt med höga kanter.
Sen skalade jag två gula lökar och delade först i fyra klyftor och sen delade jag alla klyftor på mitten.
Efter det spred jag ut löken på plåten.
Då var det dags för att blanda till såsen.
Här är det bara att ta det man har hemma och det man tycker är gott. Just till denna kyckling valde jag att det skulle vara lite åt BBQ-hållet.
Jocke fick i sommarpresent från jobbet en låda med lite smått och gott i. Bland annat denna Smoky Chipotle Ketchup. Som fick bli bassen i såsen.
Nu är det bara att ha i efter tycke.
Jag hade kanske ca. 2 dl. Hällde det i en liten skål.
Jag är inte ett så stort fan av vitlökspress. Jag gillar att hacka vitlöken med kniv istället. Vet inte om det är inbillning (högst troligt så är de det) men jag tycker att det smakar mer av att finhacka den.
Jag tog två normalstora vitlöksklyftor.
Finhacka även ner rödchili efter tycke.
Denna vi hade hemma var riktigt stor, så jag tog bara lite mer än halva.
Ner med vitlöken och chilin i skålen med chipotle ketchupen. Rör om. Blanda även i valfria kryddor.
Jag hade paprikapulver, svart- och vitpeppar, cayennepeppar och salt.
Det ska nästan vara så kryddigt att det inte smakar så gott. När man sen blandar det med köttet så drar det åt sig av kryddorna och det blir inte så kryddigt starkt.
Häll såsen över kycklingen och löken. Gärna så det täcker köttet. Häll sedan ca. 5-6 dl kallt vatten runt om.
På med folie på plåten...
... och in i mitten av ugnen i ca. 2 timmar.
Efter ca. 2 timmar, tog jag ut plåten ur ugnen.
Plocka ut löken och lägg i en skål...
(den går att äta som tillbehör om så önskas)
... och börja dela kycklingen med två gafflar.
När man delat klart kycklingen så blanda köttet med såsen.
Servera med färska grönsaken och valfritt tillbehör.
Går att äta med ris eller i hamburgerbröd/pitabröd.
Vi åt med mjuka tortillabröd och grönsaker.
Skriv gärna en kommentar om ni testat detta.
Så himla gott och enkelt att göra. Javisst, det tar lång tid. Men efter att man är klar med förberedelserna så sköter det ju sig själv i ugnen. Medan man kan göra något annat sålänge.
Ät och njut!
Smaklig måltid!